Comunicato stampa
-
Pubblicato il
Martedì, 13 Maggio 2025
-
Modificato il
Martedì, 13 Maggio 2025
Porzioni standard per garantire un’alimentazione equilibrata e senza sprechi; ricette e ricettari per orientare le scelte in modo più consapevole; gestione dei rifiuti e degli avanzi ma anche formazione degli operatori e coinvolgimento diretto delle studentesse e degli studenti. Sono questi alcuni dei punti declinati nelle Linee presentate nella giornata di oggi, frutto di un lavoro coordinato da ANDISU, l’Associazione Nazionale per il Diritto allo Studio Universitario.
formazione degli operatori e coinvolgimento diretto delle studentesse e degli studenti. Sono questi alcuni dei punti declinati nelle Linee presentate nella giornata di oggi, frutto di un lavoro coordinato da ... integrato sul gusto, sulla salute e sull’ambiente.
Le Linee Guida sono corredate da un Capitolato base editabile, da una scheda relativa ai Criteri di Valutazione dell'Offerta Tecnica qualitativi e da due ... Linee Guida per la Ristorazione Universitaria Sostenibile